La bellavita cheese
(English
after Italian)
Nome/Name:
La Bella Vita Cheese.
Laboratorio di creazione formaggi di autore
Author's cheese creation workshop
Inizio
attività/Activity
started in: 2014
Linea principale di attività:
sviluppo e creazione di formaggi utilizzando tecnologie e metodi
di produzione autentici. Adeguamento dei processi tecnologici
alle condizioni di produzione. Analisi e creazione di metodi per
l'affinamento e la stagionatura dei formaggi nell'ambito delle
capacità disponibili di un casaro. Consulenze e formazione nel
ambio di caseificazione, sia per piccole imprese che per
privati.
Main business line: development and creation of cheeses using authentic technologies and production methods. Adaptation of technological processes to production conditions. Analysis and creation of methods for refining and maturing cheeses within the available skills of a cheese maker. Advice and training in the field of cheese making, for both small businesses and individuals.
Contatti:
esempi di creazioni
examples of creations:
serbisan
palline
piccanti con aglio
little balls of spicy cheese with garlic
quadrato
di crosta lava
washed rind square
toma serba
Serbian toma
Rossijiskij classico
Classic Rossijiskij
... e
altre creazioni
... and other creations
