Семинары
Authentic Food World Association организует серию тематических
семинаров, посвященных аутентичным и натуральным продуктам
питания.
Семинары имеют целью создание единой системы
ценностей между потребителем и производителем, служат для
расширения знаний об аутентичных продуктах.
Семинары направлены как на производителей, с целью улучшения
качества и внедрения истинных понятий аутентичности продукции,
так и на потребителей, что бы привить осознание и понимание
истинной ценности натурального, сделанного с учетом
аутентичности, продукта, а так же для создания умения узнавать
вкусы натуральных продуктов.
По завершении семинаров от Authentic Food World Association
выдаются сертификаты участия (пример), которые дают различного рода
привилегии описанные в программе каждого семинара.
Список семинаров
Возможность продления обучения: ДА
Язык проведения: РУССКИЙ
Стоимость курсa: 15000 руб/ 250 евро*
Стоимость продления обучения: 2950 рублей/ 49 евро в месяц.
Запись на курс: ОТКРЫТА
Нажмите ЗДЕСЬ для дополнительной информации о курсe и наличии специальных предложений
Возможность продления обучения: ДА
Язык проведения: РУССКИЙ
Стоимость семинара: 18000 руб/ 295 евро*
Стоимость продления обучения: 2950 рублей/ 49 евро в месяц.
Запись на семинар: ОТКРЫТА
Стоимость семинара может варьироваться, согласно специальным предложениям.
Нажмите ЗДЕСЬ для дополнительной информации о семинаре и наличии специальных предложений
Дата проведения: НЕ НАЗНАЧЕНА
Место проведения: НЕ НАЗНАЧЕНО
Язык проведения: РУССКИЙ
Запись на семинар: ОТКРЫТА
Нажмите ЗДЕСЬ для дополнительной информации о семинаре
| Теоретико-Консультационный
заочный семинар для производителей: «Аутентичное сыроделие»
Заочный он-лайн семинар «Аутентичное сыроделие» Язык проведения: РУССКИЙ Описание: Семинар состоит из двух частей. В теоретической части семинара вы получите информацию об истории сыроделия; узнаете все о молоке от кормления животных до процессов «умирания» молока; узнаете как делать собственную, аутентичную закваску, базируясь на знаниях по микробиологии; рассмотрите три основные технологии, которые применяют для изготовления всех сыров в мире; узнаете как можно аффинировать сыры без наличия специальных условий; как можно применить вакуум для аффинажа; как можно уменьшить рост плесени на сыре, без применения химических средств и покрытий. Изучите регламенты сыров Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorzonzola и Castelmagno, включая изучение технологического процесса, описанного в документах- первоисточниках. Всего вашему вниманию представлена 21 лекция. В консультационной части семинара: Ответы на все интересующий вас вопросы, возникшие в процессе прослушивания лекций. Продолжительность семинара и доступ к лекциям: 25 дней. По завершении семинара: Выдается Сертификат участия «Authentic Food World”. Наличие сертификата дает некоторые привилегии. Полная информация о семинаре и сертификате участника «Authentic Food World” ЗДЕСЬ. Нажмите здесь, что бы увидеть отзывы о семинаре Запрос информации о специальных предложениях и по проведению очередного семинара можно отправить на::   
 |
| Теоретико-Практический
очный семинар для потребителей: «От молока до сыра»
Очный семинар «От молока до сыра» Дата проведения: НЕ НАЗНАЧЕНА Место проведения: НЕ НАЗНАЧЕНО Язык проведения: РУССКИЙ Запись на семинар: ОТКРЫТА Описание: Семинар состоит из ДВУХ частей. В теоретической части вы получите ценную информацию, которая пригодится в повседневной жизни: Из какого молока и как делают сыр? Как определить качество сыра по внешнему виду? Можно ли есть корку сыра? Что делать с плесенью на сыре? Что можно сделать из молока в домашних условиях? Практическая часть состоит в проведении анализа вашей восприимчивости ко вкусовым ощущениям: составление индивидуальной карты «Spider-Plot” (Сладкое/Горькое/Соленое/Кислое) и дегустация сыров с обучением составления карты «Spider-Plot” для каждого образца. По завершении семинара вручается «Сертификат участия «Authentic Food World”. Наличие сертификата дает некоторые привилегии. Продолжительность семинара до 3-х часов. Полная информация о семинаре и сертификате участника «Authentic Food World” ЗДЕСЬ. Запрос информации о специальных предложениях и по проведению очередного семинара можно отправить на::
|
|
Консультационно-практический он-лайн курс для новичков и производителей: «Делаем козьи сыры»
Заочный он-лайн курс «Делаем козьи сыры» Язык проведения: РУССКИЙ Описание: Курс состоит из двух частей. В теоретической части курса вы прослушаете следующие лекции: 1) Отличие козьего и коровьего молока. 2) Для чего нужен белок в молоке? 3) Для чего нужен жир в молоке? 4) Для чего нужны минеральные соли в молоке? 5) Какая бывает вода в молоке? 6) О чем говорит плотность молока? 7) Что такое термостойкость молока? 8) Как улучшить сгусток козьего молока? 9) Что такое флокуляция и методы ее определения. 10) Что такое синерзис? 11) Что нужно сделать, что бы из молока получился сыр? 12) Как можно солить сыр? 13) Как правильно обсушивать сыр и как за ним ухаживать на созревании? Во второй части он-лайн курса представлены следующие видео мастер-классы: 1) Флокуляция- два примера. СЫРЫ: 1) Итальянская фета (по следам сыра Фруе) 2) Стракикапра (Страккино из козьего молока) 3) Бочонок Пирата (не обычный подход к изготовлению сыров типа лактик) 4) Быстрый Лактик (сыр в форме шариков) 5) Испанский ветер (По следам испанских технологий) 6) Вастедда (вытяжной сыр из козьего молока) 7) Капрателла (козья моцарелла) 8) Тестардо (твердый сыр из козьего молока) 9) Уход за сыром Тестардо 10) Рикотта К каждому сыру прилагается подробная текстовая технологическая инструкция по его изготовлению в формате PDF, которая остается в полном распоряжении и по окончании курса. В консультационной части курса: Сопровождение и ответы на все интересующий вас вопросы, возникшие в процессе прослушивания лекций и реализации мастер-классов. Консультант и автор курса: Лосенкова Юлия Продолжительность курса и доступ к лекциям/мастер-классам: 60 дней. По завершении курса: Выдается Сертификат участия «Authentic Food World”. Наличие сертификата дает некоторые привилегии. Полная информация о курсе и сертификате участника «Authentic Food World” ЗДЕСЬ. Запрос информации о специальных предложениях и по проведению очередного курса можно отправить на:
|
Полезные ссылки:
Все, что нужно для молочника, как начинающего, так и
профессионала.
Доставка в любую точку мира
Сводные публикации о том, как производить сыр, от азбуки
до углубленного изучения различных технологий. Сайт на
русском и итальянском языках.
Более безопасный зарубежный бизнес с помощью зарубежных
средств контроля и услуг MarketObserver DOO. Помимо
сертификатов для рынка EAC, мы предлагаем индивидуальные
услуги по импорту/экспорту.
В
случае технических проблем, связанных с визуализацией сайта,
сообщите об ошибке по адресу: webmaster@authenticfoodworld.com
Содержание: © 2020, 2021, 2022 MarketObserver Doo - All
Rights Reserved - Конфиденциальность/Cookies
policy - отказ от ответственности
Layout: © 2013 All rights Reserved | Design by W3Layouts
