MEĐUNARODNI
PROJEKTI

Authentic Food Vorld Association je uključena u brojne projekte posvećene autentičnoj, zdravoj i prirodnoj hrani. Nakon pokretanja seminara, na kojem smo govorili o tradiciji autentične italijanske proizvodnje mleka i davali primere kako se ovo iskustvo može konkretno primeniti u bilo kojoj zemlji sveta, naše ideje su saslušane i brzo prikupljene..

 

spisak projekata

Projekat „SENTURINO" (Konakovo, Rusija)

Projekat „Oporavak surutke“ (Hadera, Izrael)

---

---

Projekat „SENTURINO"

Sa ponosom predstavljamo rezultate naših napora u promovisanju autentičnosti širom sveta.

U junu 2023. u Rusiji je pokrenut istraživački projekat, sa ciljem da se stvori prva zona autentičnosti.  Sama ideja projekta je rodjena iz činjenice da je Natalija Panova učestvovala na našem seminaru posvećenom "Autentičnim sirevima".

Od naročitog je značaja da je projekat započet u okrugu Konakovo, u Tverskoj oblasti-  tačno na mestu na kom je počela i istorija ruskog mlekarstva i mlecnih proizvoda, za čijeg se osnivača, sa pravom, smatra N.V. Vereščagin.

Uz pomoć Ruskog nacionalnog naučno- istraživackog Instituta za zemljište i melioracije, pod vođstvom Andreja Dmitrijevića Kapsamuna, uz učešće čuvene uzgajivačice životinja Marije Jevgenijevne Barbosove, na bazi lične pomoćne farme "Senturino", diplomac našeg seminara Natalija Vasiljevna Panova i njene životinje, su sam izvor proizvodnje prvih autentičnih sireva u Rusiji.

Kompletan ciklus, od  stočne hrane, preko ishrane životinja i stvaranja autohtonih starter kultura sa autentičnom lokalnom mikro florom, pa do finalnog proizvoda, sira, je u potpunosti obuhvaćen ovim ambicioznim projektom.

Pravo je zadovoljstvo biti deo tako važnog poduhvata.  Podržavamo ovu inicijativu u svakom pogledu i  spremni smo u svakom trenutku da obezbedimo neophodnu savetodavnu podršku.

Nadamo se da ce se ova inicijativa proširiti i na druge regione, ne samo u Rusiji, već i drugim zemaljama.  Moći ćemo da damo naš skromni doprinos stvari tako značajnoj za buduće generacije, kao što je očuvanje bogatstva zemlje, tradicije, i stvaranje želje za kreiranjem noviteta, kroz znanje o prošlosti.

Otvoreni smo za saradnju sa drugim farmama.  Takodje Vas pozivamo da se pridružite našoj radionici "Proizvodnja autentičnih sireva", čiji je kreator autor mnogih knjiga o autentičnoj italijanskoj proizvodnji sira, i sama proizvodjač, kao i autor brojnih obuka, Julija Lošenkova.  Seminar, na ruskom jeziku, dostupan je onlajn, kako za firme, tako i za pojedince.