La bellavita cheese
(English after Spanish)
Nombre/Name: La Bella Vita Cheese.
Laboratorio de creación de quesos de autor
Author's cheese creation workshop
Inicio
de actividad/Activity
started in: 2014
Línea principal de negocio:
desarrollo y creación de quesos utilizando tecnologías y métodos
de producción auténticos. Adaptación de los procesos tecnológicos
a las condiciones de producción. Análisis y creación de métodos
para refinar y madurar quesos dentro de las habilidades
disponibles de un quesero. Asesoramiento y formación en el campo
de la elaboración del queso, tanto para pequeñas empresas como
para particulares.
Main business line:
development and creation of cheeses using authentic technologies
and production methods. Adaptation of technological processes to
production conditions. Analysis and creation of methods for
refining and maturing cheeses within the available skills of a
cheese maker. Advice and training in the field of cheese making,
for both small businesses and individuals.
Contactos/Contacts:
ejemplos de creaciones:
examples of creations:
serbisan
bolitas
picantes con ajo
Little balls of spicy cheese with garlic
cuadrado de
corteza lavada
washed rind square
toma
serbia/serbian toma
Rossijiskij clásico
Classic Rossijiskij
(example of technology adaptation)
... y otras
creaciones
... and other creations
